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發(fā)布時(shí)間: 2019-07-23 11:51:50
新聞來源: 江西綠興農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司
1、加工肉太多,增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)
烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的主角。食堂蔬菜配送晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物,如紅腸、烤肉等,不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳,還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過程中,會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”,氣味雖香,但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此外,晚餐肉食當(dāng)?shù)?、蔬菜不足,運(yùn)動(dòng)量又減少,易引發(fā)肥胖。
因此,晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉,高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人應(yīng)注意。盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
2、不吃晚餐,胃喊餓,神經(jīng)受累
“過午不食法”甚為流行,這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥,是你的。胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間,排空之后,胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸,如果沒有食物中和,胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。多數(shù)女性晚餐不吃主食之后,并沒有增加動(dòng)物性食品和豆制品,或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品,蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降,同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮,得不到正常休息,影響另天工作和學(xué)習(xí)效率。
3、喝酒過量傷神經(jīng),損肝胃
高興也好,痛苦也罷,邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。專家表示,酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低,進(jìn)入胃后,可使胃壁減少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水腫,出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝可怕,會(huì)加速白酒中的酒精在全身滲透,傷害肝、胃、腸、腎等器官,有人晚餐后大醉不醒,易在睡夢(mèng)中出現(xiàn)意外。
因此,盡量不要飲酒,尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無法拒絕,喝酒前盡量先來杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千萬別選冰鎮(zhèn)的,喝醉了可以喝點(diǎn)綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
4、老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺,為一級(jí)致癌物。有些犯懶和愛節(jié)儉的人會(huì)吃點(diǎn)中午的剩菜打發(fā)自己。曾有國(guó)內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn),將中午剩菜放入冰箱,6小時(shí)后(即晚飯時(shí)間)拿出加熱,發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加16%,紅燒肉增加70%,過了《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后(即次日早飯時(shí)間),所有菜品亞硝酸鹽含量均過標(biāo)準(zhǔn)。南昌糧油配送所以,做飯一次吃完,如果剩菜了,涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過長(zhǎng),以不隔餐為宜,能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的一頓搞定,否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類要將其熱透,加熱10分鐘以上,或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯。
晚餐的飲食原則
1、簡(jiǎn)單、定量為主
相比早餐和午餐,晚餐應(yīng)該吃得簡(jiǎn)單些,一般要求晚餐所供給的能量不過全日膳食總能量的30%即可。江西農(nóng)產(chǎn)品配送在無法避免制地吃菜肴的同時(shí)主食的進(jìn)食量,主食應(yīng)“定量”,成人每天至少在300克以上,晚餐可以適當(dāng)減少。另一方面在主食的選擇上應(yīng)該盡量偏向利于消化和營(yíng)養(yǎng)保持良好的粗糧類。
2、素食晚餐
晚餐要偏素,以富含維生素和碳水化合物的食物為主,尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜,盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。晚餐須得到很好的重視,但不要求量大,不應(yīng)該大魚大肉。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,既增加維生素又可以提供纖維。此外,面食可適量減少,適當(dāng)吃些粗糧,可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步,將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利。
3、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過剩,消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積,造成肥胖,影響。晚餐時(shí)間過晚、過長(zhǎng)、吃得過飽對(duì)睡眠不利,它容易致人體消化不良和失眠。
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